Directeur Adjoint d'Hôtel en Charge de la Restauration H/F - ACTA Recrutement & Conseil Chantilly - 60

MISSIONS
- Superviser la totalité des activités de restauration de l'hôtel en lien avec les responsables de service : restaurants, bars, room-service et banquets. A ce titre, il/elle est le garant du bon fonctionnement et de la bonne organisation de ces services en liaison avec les responsables des différents services
- Travailler en étroite collaboration avec les chefs de services F&B et le chef des cuisines pour développer l'offre et assurer une évolution permanente des services à la clientèle
- Accompagner le chef des cuisines et les chefs de services dans le développement et la mise en place d'un programme permanant d'animation de la restauration
- Assurer en permanence le bon fonctionnement de son service et du respect des objectifs budgétaires de chiffre d'affaires et de profitabilité
- Être en relation avec l'ensemble des composantes de l'environnement de l'établissement (clients, différents représentants du groupe, les officiels administratifs locaux, les représentants de l'industrie touristique locale, les fournisseurs, etc.)
- Assurer l'atteinte de la satisfaction optimale et maximum de la clientèle et de la qualité de service
- Veiller à ce que les actions réalisées au sein des différents services sous sa responsabilité soient en adéquation avec l'atteinte des objectifs présents et futurs
- Coordonner et contrôler l'action des chefs de service F&B
- Être responsable de l'élaboration des budgets annuels, des comptes de résultats mensuels et prévisionnels, des reporting hebdomadaires, concernant le F&B.
- Être garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de votre département.
- Apporter son soutien au Directeur Général dans la conduite des autres activités de l'hôtel
- Remplacer le Directeur Général en son absence
- Leadership, rigueur, sens de l'organisation, capacité d'anticipation.
- Sait accorder une attention toute particulière à son équipe et aux relations humaines.
- Expérience significative sur un ou plusieurs postes de Direction de la Restauration
- Expérience réussie au sein d'établissements haut de gamme (4-5 étoiles)
- Très bonne connaissance de l'environnement législatif et des normes applicables à l'activité F&B
- Disponible pour travailler les week-ends
- Maîtriser l'informatique et le contrôle de gestion
- Parler anglais couramment, une autre langue est appréciée
- Capacité à s'intégrer au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle
- Sait développer un sentiment d'appartenance à la nouvelle marque d'hôtellerie de luxe Hotels en plein essor
- Sait saisir les nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Acta Recrutement & Conseil est votre partenaire privilégié spécialisé pour vous accompagner dans l'atteinte de vos cibles dans le domaine des ressources et des relations humaines.

Nos larges prestations concernent notamment :
- Le recrutement en France et à l'Etranger
- L'audit des processus RH et le redéploiement des ressources
- Le développement d'outils RH clé en main adaptés à vos besoins opérationnels : indicateurs automatisés depuis le logiciel paye
- Une assistance sur la mise en place de la GPEC, des Comités de Carrières et des entretiens annuels
- Les conseils juridiques et sociaux auprès des décideurs dans les missions de fusion/acquisition, restructuration ou de redéploiement d' activités

Nous travaillons pour des entreprises de toutes tailles (TPE, PME, Groupe national ou international) et dans tous les secteurs d'activité.

Confiez-nous votre cible, notre équipe multi-spécialisée l'atteindra pour vous !