Second de Cuisine H/F - RESO 6259 Valenciennes - 59
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Reso recherche pour l'un de ses adhérents situé sur VALENCIENNES un
SECOND DE CUISINE H/F Restaurant Italien proposant une carte composée de spécialités italiennes et uniquement de produits frais cuisiné avec passion.
Capacité pour recevoir 170 couverts par service
"S'il y a un endroit où l'Italie et la France savent se mettre d'accord, c'est bien autour d'une table"
Vos missions :
- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks et passer les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Elèments contractuels :
- CDI
- Temps plein = 39h/ semaine
- Horaires : 3 coupures par semaine + deux continues
- Fermé le dimanche + 3 semaine en aout.
- Formation en interne
- VALENCIENNES CENTRE
- Salaire selon votre expériences
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Capacité pour recevoir 170 couverts par service
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