Commis de Cuisine H/F - UTF FRANCE Saint-Germain-en-Laye - 78
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
En tant que commis de cuisine, vous aurez pour mission d'assister le chef et son équipe dans la préparation et la réalisation des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos responsabilités incluront notamment :
- Préparation des ingrédients :
- Éplucher, découper, hacher et portionner les aliments.
- Préparer les bases pour les plats (fonds, sauces, garnitures).
- Aide à la réalisation des plats :
- Soutenir l'équipe dans le dressage et la présentation des plats.
- Suivre les consignes du chef ou du second de cuisine.
- Entretien et organisation :
- Maintenir la propreté de votre poste de travail et de la cuisine.
- Ranger et stocker les denrées alimentaires selon les normes en vigueur.
- Participer à la plonge et au nettoyage général.
- Respect des normes :
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Suivre les procédures HACCP.
- Préparation des ingrédients :
- Éplucher, découper, hacher et portionner les aliments.
- Préparer les bases pour les plats (fonds, sauces, garnitures).
- Aide à la réalisation des plats :
- Soutenir l'équipe dans le dressage et la présentation des plats.
- Suivre les consignes du chef ou du second de cuisine.
- Entretien et organisation :
- Maintenir la propreté de votre poste de travail et de la cuisine.
- Ranger et stocker les denrées alimentaires selon les normes en vigueur.
- Participer à la plonge et au nettoyage général.
- Respect des normes :
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Suivre les procédures HACCP.
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