Sous Chef Gastronomique H/F - Paris-B Paris 3e - 75

Votre mission, si vous l'acceptez Vous serez le co-pilote du Chef de cuisine, garantissant que chaque plat envoyé reflète notre engagement pour la qualité et la créativité. Vos responsabilités incluront :
- Assister le Chef dans les opérations quotidiennes et veiller à la fluidité du service.
- Garantir la mise en place parfaite et organiser la logistique de la cuisine.
- Surveiller la gestion des produits périssables pour éviter tout gaspillage.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Inspirer et motiver votre équipe avec un management bienveillant mais déterminé.
- Participer activement au développement de nouveaux projets culinaires et à l'obtention d'une étoile verte.

Profil recherché Si vous étiez un plat, vous seriez à la fois créatif, organisé et plein de caractère. Voici ce que nous recherchons :
- Une expérience significative en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique.
- Un sens du détail qui frôle l'obsession (dans le bon sens, bien sûr).
- Une capacité à garder la tête froide, même dans le feu de l'action.
- Un esprit d'équipe et une envie sincère de transmettre votre savoir.

Ce que nous offrons Outre la satisfaction de travailler avec des produits d'exception, voici ce que nous proposons :
- Un planning adapté à vos besoins : 44h par semaine en 4 ou 5 jours, avec 2 à 3 jours de repos consécutifs.
- Une rémunération nette démarrant à 2400 € (et plus selon votre expérience).
- Une équipe dynamique et soudée qui partage vos valeurs.
- Une perspective d'évolution vers un poste de Chef dans les 18 mois, avec la possibilité de prendre part à de nouveaux projets ambitieux.
- Un environnement de travail respectueux de vos horaires et de votre bien-être.

Pourquoi nous rejoindre ? Parce que vous croyez en une cuisine qui a du sens. Parce que travailler directement avec des produits ultra-frais vous donne des ailes. Et parce qu'à vos yeux, chaque service est une chance de faire vibrer les papilles tout en respectant la nature.

Les infos clés
- Lieu : Paris 10eme
- Planning : 44h par semaine, adapté en fonction de vos besoins.
- Rémunération : à partir de 2400 € net (selon expérience).
- Équipe : Chef de cuisine, 2 Sous-Chefs, 2 Chefs de partie.
- Ambiance : Exigeante mais conviviale, parce que l'on peut être sérieux sans se prendre au sérieux.

Vous pensez être la pièce manquante de notre brigade ? Envoyez-nous votre candidature et venez écrire avec nous une belle page de la gastronomie engagée.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Sous Chef engagé(e) et créatif(ve)

Qui sommes-nous ? Imaginez une cuisine qui agit comme un pont entre la terre et l'assiette, où chaque produit raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Notre groupe de restaurants s'engage à valoriser des produits issus du circuit ultra-court, directement chez les producteurs. Ici, rien n'est laissé au hasard : la provenance, la qualité et le respect des saisons sont au coeur de tout ce que nous faisons.

L'ambiance en cuisine Rejoindre notre brigade, c'est embarquer à bord d'un navire culinaire où collaboration, bienveillance et créativité sont les mots d'ordre. L'équipe, composée d'un Chef de cuisine, de 2 Sous-Chefs (dont vous !) et de 2 Chefs de partie, travaille comme un orchestre bien accordé : chaque geste compte, chaque note contribue à une symphonie gastronomique. Nous sommes une entreprise à taille humaine, où les relations humaines et le bien-être au travail sont primordiaux.