Chef de Partie H/F - Restaurant & Vinothèque La Salamandre Saint-Aignan - 41

Rejoignez l'équipe culinaire de Restaurant & Vinothèque La Salamandre :

Nous recherchons un collaborateur engagé pour rejoindre notre brigade en tant que Chef de partie. Le candidat retenu jouera un rôle clé dans la préparation et la présentation des plats, en veillant à ce que chaque création soit à la hauteur des standards élevés qui font notre réputation.

Missions :

- Préparer, cuisiner et présenter les plats de votre poste selon les recettes et les directives du Chef de cuisine.
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe culinaire pour garantir le bon déroulement du service, notamment lors des pics d'activité.
- Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre espace de travail, conformément aux normes en vigueur.
- Assurer une gestion efficace des stocks liés à votre poste, notamment par le contrôle des ingrédients disponibles et la prévision des besoins.
- Participer activement au développement de nouveaux plats ou menus en proposant vos idées lors des sessions créatives.

Compétences requises :

- Expérience confirmée en tant que Chef de partie dans un similaire. (semi gastronomique)
- Solide connaissance des techniques culinaires et normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression
- Esprit d'équipe permettant une collaboration fluide.

Rejoignez nous !
Nous sommes ravis de vous rencontrez.