Chef de Cuisine Brasserie H/F - Chateau Chapeau Cornu Vignieu - 38

Nous recherchons un Chef de Cuisine Brasserie en CDI, prêt à insuffler créativité et passion au coeur de notre offre culinaire.

Vos missions
En tant que Chef de Cuisine Brasserie, vous serez le pilier de notre cuisine, avec des responsabilités riches et variées :

Création culinaire : Élaborer des menus savoureux, innovants et adaptés à la philosophie d'une brasserie de qualité.
Gestion des approvisionnements : Superviser les commandes, gérer les stocks et entretenir une relation durable avec nos fournisseurs locaux.
Encadrement et formation : Former et motiver une équipe de cuisiniers pour maintenir une performance constante et garantir un service impeccable.
Respect des normes : Assurer le strict respect des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration avec la salle : Travailler en harmonie avec l'équipe en salle pour offrir une expérience client fluide et mémorable.

Votre profil
Nous recherchons un talent passionné et expérimenté, capable d'incarner l'esprit de notre brasserie :

Une expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine, idéalement dans une brasserie ou un établissement de standing similaire.
Une excellente capacité à gérer un environnement dynamique et à prendre des décisions rapidement.
Des compétences éprouvées en gestion d'équipe, avec une communication claire et inspirante.
Une créativité culinaire, alliée à une curiosité pour innover tout en respectant les classiques.
Une parfaite maîtrise des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons
Un salaire attractif avec des perspectives d'évolution.
Un cadre de travail unique : L'opportunité d'exercer votre talent dans un lieu empreint de charme, d'histoire et de sérénité.
Une ambiance professionnelle et bienveillante : Rejoignez une équipe soudée qui valorise la passion, la collaboration et l'excellence.
Un impact direct : La possibilité de façonner l'identité culinaire de notre brasserie et de ravir une clientèle variée.

Prêts à relever le défi ?
Envoyez-nous dès maintenant votre candidature et faites partie de l'aventure du Château de Chapeau Cornu, un lieu où votre savoir-faire culinaire brillera dans un écrin d'exception.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Rejoignez une aventure culinaire au Château de Chapeau Cornu
Passionnés de gastronomie authentique et d'excellence, le prestigieux Château de Chapeau Cornu vous ouvre ses portes pour intégrer une équipe dynamique et engagée. Niché dans un cadre idyllique, notre établissement 4 étoiles abrite une brasserie conviviale, La Rôtisserie, ainsi qu'un hôtel et un SPA, véritables lieux d'exception pour nos clients.