Chef de Rang H/F - Hoteliere la Mission L'Île-d'Yeu - 85

Poste à pourvoir d'avril à la Toussaint :
MISSIONS :
Le chef de rang est responsable de la prise de commandes, du service des plats et des boissons, et de la satisfaction des clients. Il veille à offrir un service de qualité correspondant aux standards 4* de l'établissement.

Accueil, prise de commande, service
- Accueillir les clients à leur arrivée dans la salle, les conduire à leur table et leur présenter le menu
- Conseiller les clients sur le menu, les plats du jour, les boissons et les accords mets-vins
- Prendre les commandes avec précision, en veillant à la compréhension des préférences alimentaires ou des allergies
- Servir les plats et les boissons en respectant les règles de présentation, d'hygiène et de service
- S'assurer de la satisfaction des clients durant le service et être réactif aux demandes ou préoccupations
- Avoir une parfaite connaissance de la carte du restaurant et des vins afin de pouvoir conseiller au mieux
Gestion des encaissements
- S'assurer de l'exactitude de la note avant encaissement
- Gérer la facturation des clients, prendre en charge les paiements (en espèces, carte bancaire, chèques repas, etc.)
Assurer la propreté et l'organisation de la salle
- Dressage de la salle avant et après service
- Maintenir la propreté de la salle en participant au nettoyage avant et après service

Experience : Débutant accepté

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.