Serveur Salle H/F - Hotel Ibis Macon Sud Chaintré - 71

Poste à pourvoir au sein de l'Hôtel Ibis Mâcon Sud
Vous serez chargé :
- D'assurer le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client,
- D'assurer une prestation de qualité tant au niveau de l'accueil que du service aux clients.

Vous effectuerez :
- Le service du matin : petit déjeuner, et mise en place salle
- Le service en salle restaurant, le soir

Horaires en coupures : 8h30 - 12h et 18h30 - 22h30
Contrat de 35h, 5 jours par semaines en planning tournant.
Salaire de 13€ à 15€ brut/h

Fiche de poste :

Principales responsabilités :
- Relation client :
. Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client.
. Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
. Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi.
. Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise.
. Met en valeur son offre restauration.
. Est attentif et respecte la demande du client.
. Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
- Technique métier / production :
. Peut être amené à réceptionner et contrôler les marchandises.
. Effectue : la mise en place du point de vente et des arrières l'accueil et le service au client le
nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.
. S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
. Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients.
. Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition.
. Assure une communication et une coopération étroites et permanentes avec la cuisine pour garantir une prestation de qualité.
. Signalisation des ruptures de stock.
. Port de l'uniforme, du badge obligatoire. Port de chaussures fines fermées et propres.
. Mise en place du restaurant pour les différents services.
. Nettoyage de la salle de restaurant après chaque service (aspirateur + lessivage des sols).
. Prise de commande.
. Préparation et service des boissons.
. Vérification de la qualité des plats envoyés par la cuisine et service.
. Facturation des notes restaurant et bar.
. Nettoyage du bar, office et plonge après chaque service.
. Evacuation des bouteilles consignées et verre perdu.
. Ramassage des papiers gras sur le parking selon planning.
- Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
. Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
. Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
. Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)

Experience : 6 Mois

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Effectuer le service des plats à table

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire