Sommelier H/F - Château de Germigney Port-Lesney - 39

Rejoignez le Château de Germigney, établissement renommé pour son excellence en gastronomie et vin, situé au coeur d'une région riche en traditions viticoles. Nous sommes à la recherche d'un(e) sommelier(ère) passionné(e) par le monde du vin, prêt(e) à contribuer à notre réputation de standing.

Dans cette fonction essentielle, vous serez chargé des missions suivantes :

- Sélectionner et développer une carte des vins variée et raffinée qui saura séduire notre clientèle exigeante.
- Conseiller les clients sur le choix des vins, en accord parfait avec les plats proposés par notre chef.
- Organiser et animer des dégustations pour enrichir l'expérience client tout en partageant votre savoir-faire en oenologie.
- Gérer les stocks de la cave à vins, garantir l'approvisionnement régulier et optimal, tout en respectant notre budget demandé.
- Former nos équipes sur les accords mets-vins pour assurer un service impeccable et mémorable.
- Assurer une veille constante sur les nouvelles tendances oenologiques et être force de proposition pour inscrire notre établissement dans une dynamique innovante.

Votre rôle sera central dans la création d'une expérience unique qui fera écho à l'art de vivre du Château de Germigney.

Pour exceller dans ce poste, le profil idéal devra posséder les compétences suivantes :

- Une excellente connaissance des régions viticoles françaises ainsi qu'une ouverture aux vignobles internationaux.
- Solides aptitudes relationnelles pour interagir avec une clientèle diversifiée et offrir un service personnalisé.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de prestation.
- Expérience préalable dans un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé.
- Bonnes capacités d'organisation pour gérer efficacement la cave à vins quotidienne.
- Passion authentique pour le vin, couplée avec une curiosité intellectuelle permanente envers les nouvelles découvertes oenologiques.

Le Château de Germigney *****, membre Relais & Châteaux, est situé dans le Jura à 30 min. de Dôle et de Besançon.

Au coeur de plusieurs hectares de parc, dans un cadre reposant et ressourçant, l'établissement propose 28 chambres et suites, son restaurant gastronomique Maison Rosella par le Chef étoilé Francesco Di Marzio et son spa Caudalie.

Le Château de Germigney propose à ses salariés une mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur, des fêtes de Noël en famille (hôtels et restaurants fermés), des avantages tarifaires dans tous les Relais & Châteaux pour les séjours et vacances à titre personnel, des remises dans nos autres établissements (le Bistrot à Port Lesney, l'Hôtel L'Edgar, L'hôtel Carmel 1643 à Arbois et le restaurant gastronomique Le Parc à Besançon).