Responsable de Salle H/F - un Jardin sur le Toit Saignon - 84

Pour la saison 2025, nous recrutons des collaborateurs (H/F) passionnés, efficaces et désireux de partager nos valeurs : travail, esprit d'équipe, satisfaction de la clientèle.
L'atout de cet établissement connu pour être l'un des plus beaux du Luberon, repose avant tout sur son emplacement exceptionnel : situé au sommet d'un village perché, sur les vestiges d'un château médiéval avec un jardin terrasse de 300m2 et un rooftop qui permettent une vue à 360° sur le Luberon.
Le restaurant propose une cuisine de type bistronomique, moderne et décontractée, avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux. 200 couverts/ jour en haute saison - ticket moyen 75€ TTC - ouverture d'Avril à Septembre.
Notre société est créative, stimulante et axée sur le relationnel, et notre objectif est de créer une équipe dynamique où chacun y vient travailler avec plaisir.
Les points clés de notre environnement de travail : Formation sur le terrain, Atmosphère détendue, Tenue de travail décontractée, Environnement dynamique, Opportunités de croissance

VOTRE MISSION :
En tant que Responsable de salle, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion et le bon fonctionnement du service en salle. Vos principales missions incluront :
- Superviser, accompagner et former l'équipe de salle (Chefs de rangs, commis barman, runneur) pour garantir un service irréprochable et une cohésion de groupe
- Garantir un service fluide et qualitatif tout en veillant à la satisfaction des clients
- Participer à l'élaboration des plannings avec le Maître d'hôtel sommelier en fonction des besoins opérationnels
- Assurer la gestion des réservations et veiller à l'optimisation du remplissage
- Collaborer étroitement avec la cuisine et le Maître d'hôtel sommelier pour garantir une expérience client harmonieuse
- Conseiller les clients sur les plats et les vins en collaboration avec le Maître d'hôtel sommelier
- Veiller à la propreté et à la mise en place des tables avant, pendant et après le service
- Prise de commandes et encaissements
- Participer au bon entretien des locaux et du matériel
- Gestion des stocks et commandes : Assurer le suivi des stocks et effectuer les commandes, tout en respectant les budgets, inventaires mensuels
- Etre force de proposition pour améliorer les processus et innover dans l'offre de service

VOTRE PROFIL :
- Expérience confirmée en tant que responsable de salle (ou poste similaire)
- Vous aimez manager et vous savez manager. Pour vous, être manager n'est pas une simple promotion, mais un véritable métier qui requiert un profil et des compétences spécifiques
- Leadership naturel et envie de transmettre vos connaissances
- Excellent sens du service client : amabilité, discrétion, diplomatie et sens de l'accueil
- Excellente présentation
- Bonne mémorisation
- Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général
- Maîtrise de l'anglais : Vous êtes capable de communiquer efficacement avec une clientèle internationale

Nous proposons
- Contrat de 39 heures hebdomadaires annualisées
- Repos hebdomadaire
- Salaire mensuel 2700€ brut et prime de fin de contrat
- Pourboires hebdomadaires pour l'ensemble de l'équipe
- Possibilité pour les non locaux de bénéficier d'un logement avec chambre individuelle dans une maison partagée avec une modeste participation (toutes charges comprises)

Ouverture 7J/7 de Juin à Septembre
Date de début prévue : 01/04/2025

Experience : 24 Mois

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Situé au sommet du village perché de Saignon, sur les vestiges du château de Crugiere (XIIè siècle), le Restaurant « UN JARDIN SUR LE TOIT » dispose d'un emplacement unique avec un jardin terrasse de 300 m2 et une vue imprenable et panoramique à 360° sur le Luberon.
L'ambiance se veut confortable et détendue, offrant un véritable moment de détente dans un cadre exceptionnel.