Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - Piccola Mia Paris - 75

Grandes brasseries, place de la république

Nous recherchons :
1 PIZZAIOLO H/F
Nous sommes à la recherche d'un(e) pizzaiolo sachant travailler la pâte à la main !

Vous serez en charge de :
- Fabriquer les différentes pâtes à pizza utilisées
- Préparer des garnitures simples et complexes selon nos recettes authentiques
- Assurer le pétrissage et la panification de la pâte
- Faire la mise en place des garnitures (trancher le jambon, préparer les tomates)
- Etaler les pizzas sans rouleaux
- Garnir et cuire les pizzas
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - formation HACCP récente appréciée

Vos compétences :
- Maîtrise des techniques de préparation de la pâte et de la cuisson des pizzas
- Capacité à travailler sous pression pour respecter les délais
- Souci du détail et de la qualité
- Savoir travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité
- Rigueur et respect des process en place

Nous vous proposons 2 jours de repos consécutifs.

Vos horaires de travail seront sur 43h par semaine selon un planning prédéfini.
43h pour 2000€ net
Heures supplémentaires récupérées

Mutuelle obligatoire pris en charge par l'employeur à 65%.
N'hésitez pas à postuler et venez tenter l'aventure à nos côtés.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques de tournage de pâte à crêpe, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Techniques de mise en forme des disques de pizzas, Techniques de panification/fermentation, Cuire une pizza au four, Former une pâte à pizza, Réaliser une garniture alimentaire, Accueillir, orienter, renseigner un public, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues : Français exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.