Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Trio Pyrenees Formiguères - 66

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour diriger les cuisines de La Calmazeille de Formiguères et offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Sous la responsabilité de la direction du restaurant, le/la Chef(fe) de Cuisine sera en charge de la gestion complète de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe en cuisine.

Missions principales :
- Élaborer les menus en mettant en avant des produits locaux et de saison.
- Superviser et participer à la préparation des plats.
- Assurer une présentation soignée et qualitative des assiettes.
- Gérer les commandes et les stocks alimentaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Collaborer avec la direction pour optimiser la gestion des coûts et la satisfaction client.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en milieu montagnard ou dans un restaurant traditionnel.
- Créativité culinaire et sensibilité aux produits locaux.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Leadership naturel et capacité à travailler en équipe.
- Rigueur dans la gestion et respect des normes d'hygiène.
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.

- Lieu de travail : Restaurant La Calmazeille, Formiguères.
- Rémunération : Selon la convention collective HCR
- Avantages : Avantage repas, forfait saison de ski sur Trio Pyrénées, Mutuelle avantage avec portabilité gratuite, avantage forfait saison conjoint etc.

Experience : 3 Mois - en cuisine

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.