Chef de Cuisine H/F - Fraya Restaurant et Bar Vannes - 56

Vous êtes passionnés par la restauration, notamment par l'art de la gastronomie et du service, et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ?
Rejoignez l'équipe du FRAYA !

Nous recherchons un Chef (H/F) talentueux et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de piloter votre équipe et sublimer une cuisine raffinée, créative et de qualité.

Vos missions principales :

- Diriger l'ensemble de la brigade en cuisine et garantir une organisation optimale.
- Élaborer, concevoir et renouveler les menus en collaboration avec l'équipe, en privilégiant des produits frais, locaux et de saison.
- Veiller à la qualité et à la présentation des plats tout en respectant les standards du restaurant.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et du respect des coûts de production.
- Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Former, motiver et encadrer l'équipe en cuisine pour garantir une cohésion et une efficacité maximales.
- Participer activement à l'évolution du concept culinaire du restaurant en fonction des retours clients et des tendances gastronomiques.

Profil recherché :

- Vous justifiez d'une solide expérience en tant que Chef de Cuisine.
- Vous avez une grande maîtrise des techniques culinaires et une passion pour la cuisine créative et de qualité.
- Vous êtes un leader naturel, capable de motiver et d'encadrer une équipe avec rigueur et bienveillance.
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement exigeant.
- Vous êtes créatif(ve) et avez à coeur de proposer une expérience culinaire unique à chaque client.

Conditions et avantages :

- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39 heures/semaine).
- Rémunération attractive selon profil
- Cadre de travail agréable au sein d'un établissement prestigieux
- Mutuelle d'entreprise et tenue du personnel fournie et blanchie
- Indemnités de repas ou avantage en nature
- Situation géographique exceptionnelle au coeur du centre-ville de Vannes et près des plages du Golfe du Morbihan

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 350,00€ par mois
Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Experience : 1 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.