Chef Gérant H/F - Staffmatch Bouguenais - 44
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Restauration
Vos missions
Pour un de ses clients, une grande enseigne de restauration collective, Staffmatch recherche un Chef Gérant H/F pour un site scolaire dans les environs de Bouguenais.
Vos missions :
- Être garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du site.
- Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
- Participer à la production avec l'aide de votre équipe
- Application et respect des procédures HACCP
- Réception des marchandises
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- Être garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du site.
- Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
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