Chef de Partie H/F - LA GALICE Aix-en-Provence - 13

Nous sommes à la recherche d'une personne enthousiaste pour rejoindre notre équipe en tant que Chef de Partie. Sous la supervisons d'un chef de cuisine externe vous évoluerez en autonomie pour des prestations de séminaire et room service. Ce poste clé est vital pour assurer un fonctionnement fluide et harmonieux de la cuisine. Voici ce qui vous attend :

Responsabilités :
Vous serez chargé de superviser votre station, en garantissant la préparation et la présentation irréprochables des plats conformément aux standards établis. Vous collaborerez étroitement avec le Chef de Cuisine externe dans la création et la mise au point de nouveaux plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes. La gestion des stocks et l'évaluation continue des produits vous incomberont également, afin d'optimiser l'efficacité des opérations quotidiennes. En tant que mentor, vous encadrerez les commis et veillerez à leur développement professionnel au sein de leur poste. Votre expertise contribuera à anticiper les besoins opérationnels lors des services à fort volume tout en assurant une excellente communication avec vos collègues pour garantir un service impeccable

Profil recherché :
- Expérience préalable significative sur un poste similaire idéalement dans un environnement gastronomique
- Souci du détail dans chaque aspect du travail culinaire
- Solides compétences en gestion organisationnelle
- Excellentes aptitudes interpersonnelles et esprit d'équipe
- Créativité culinaire alliée à une connaissance approfondie des techniques culinaires modernes
- Capacité à travailler sous pression sans compromettre la qualité du service
- Flexibilité horaire incluant soirées et week-ends
- Certification HACCP ou équivalent serait un atout

- DISPONIBILITE POUR HORAIRE EN COUPURE
- JOUR DE TRAVAIL PRINCIPALEMENT DU LUNDI AU VENDREDI
- EXPERIENCE PREALABLE AU MEME POSTE OBLIGATOIRE

Idéalement situé au coeur d'Aix-en-Provence, L'Hôtel Le Galice est à l'écoute des tendances urbaines et artistiques, pour offrir une halte propice au repos bien mérité dans nos chambres lumineuses, spacieuses et très confortables. Rénové en 2017-2018, L'Hôtel Le Galice offre un environnement de travail alliant confort et modernité.

Vous êtes à la recherche de nouveaux challenges professionnels alors rejoignez notre équipe pour une expérience professionnelle enrichissante !!

Vous avez l'esprit d'équipe et vous aimez construire de nouveaux projets, on vous attend !!