Charcutier - Charcutière H/F - Boucherie Paccou Nielles-lès-Bléquin - 62

Charcutier/ère
39h/semaine (Lundi matin, mardi journée, mercredi journée, jeudi matin, vendredi journée)
Fonctions :
- Préparation de charcuteries diverses (pâtés, jambon, mortadelle...)
- Préparation de plats préparés
- Préparation de buffets froids (-de mai à septembre)
- Découpe et désossage porc

Salaire : selon expérience

Entreprise : équipe de 7 personnes, entreprise familiale, l'écoute et l'entraide sont nos maîtres mots.

Candidatures : ****@****.** / **.**.**.**.** / ou venez directement vous présenter en boutique

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Préparations culinaires de base, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Types de produits de charcuterie, Types de produits traiteurs, Types de viande, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper, désosser, parer de la viande, Définir des besoins en approvisionnement, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer des plats culinaires, Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette..., Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Réaliser une garniture alimentaire, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.