Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F - Boucherie Burgalieres Le Bouscat - 33

Entreprise artisanale en Boucherie, charcuterie traiteur situé au Bouscat cherche sa nouvelle pépite pour un poste de charcutier traiteur.
L'entreprise composée de 8 personnes, jeune et dynamique sera là pour vous aiguiller suivant les fonctionnement et les désirs des clients.

Le poste est de 40h hebdomadaire, travail de matin exclusivement et du mardi au samedi inclus.

De solides bases en charcuterie-traiteur sont nécessaires. Equipe de production de 2 personnes.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Traçabilité des produits, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparations culinaires de base, Types de pâtisserie, Types de produits de charcuterie, Types de produits traiteurs, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Découper, désosser, parer de la viande, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Préparer des plats culinaires, Manipuler des équipements de cuisine, Éplucher des légumes et des fruits, Réaliser une garniture alimentaire, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...), Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser, aménager un espace de vente, Planifier les opérations de production selon les commandes

Langues : Français souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.