Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Bam Purpan Toulouse - 31

Rejoignez le Hoppy Monkey en tant que Chef de Cuisine (H/F) à Toulouse !

Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, prêt(e) à relever des défis et à laisser votre empreinte culinaire dans un établissement dynamique et chaleureux ? Le Hoppy Monkey recherche son nouveau Chef de Cuisine pour coordonner et sublimer l'expérience gastronomique de ses clients.

Vos responsabilités :
Création et production culinaire
- Élaborer les menus et garantir l'excellence des plats proposés.
- Imaginer de nouvelles recettes et optimiser les plats existants.
- Suivre les tendances culinaires pour proposer des créations innovantes et inspirantes.
- Rédiger et mettre à jour les fiches techniques pour une production harmonisée.
- Identifier des leviers pour améliorer les process de production.
Gestion des stocks et approvisionnements
- Piloter le budget de la cuisine et garantir une gestion optimisée des ressources.
- Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs pour assurer une qualité irréprochable.
- Prévoir les besoins en approvisionnement en fonction des cycles de production.
Management d'équipe
- Recruter, intégrer et accompagner les talents de l'équipe en cuisine.
- Superviser la formation continue pour favoriser la montée en compétence de chaque collaborateur.
- Organiser et animer les plannings et réunions de l'équipe.
- Assurer un reporting clair et efficace avec le pôle exploitation.
Hygiène, qualité et sécurité
- Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour garantir un service impeccable.
- Être garant(e) de la qualité des plats en termes de goût, présentation et fraîcheur.
- Veiller à la propreté irréprochable des espaces de cuisine et au respect des normes d'hygiène.

Ce que nous offrons :
- Contrat CDI, avec une durée de travail hebdomadaire de 41 heures.
- Une rémunération mensuelle attractive, entre 2 988,76 € et 3 505,00 € brut, selon profil et expérience.
- Des avantages : paniers repas, heures de nuit majorées, mutuelle.
- Deux jours de repos consécutifs pour un équilibre vie pro/perso.
- Un cadre bienveillant et inclusif, accueillant toutes les candidatures, notamment celles issues de personnes en situation de handicap.

Pourquoi choisir le Hoppy Monkey ?
Intégrer notre équipe, c'est rejoindre une communauté passionnée et engagée, dans un environnement où la créativité et l'excellence sont valorisées. À Toulouse, au coeur d'une ambiance conviviale, vous aurez l'occasion de façonner l'identité culinaire du Hoppy Monkey et de faire grandir votre carrière.

Envie de relever ce défi ? Postulez dès aujourd'hui !

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.