Gerant de Restaurant Collectif H/F - Lynx RH Lorient - 56

Notre partenaire, restaurant collectif d'un groupe renommé à Lorient, recherche son futur gérant H/F.

Rejoignez une équipe dynamique dans un établissement réputé pour sa qualité de service et son ambiance chaleureuse. Notre client sert chaque jour plus de 1700 couverts et s'engage à offrir une expérience culinaire de qualité. En raison du départ à la retraite de l'actuel gérant, nous cherchons un(e) nouveau(elle) leader passionné(e) pour prendre les rênes de ce restaurant d'entreprise.

Vos missions

En tant que Gérant(e), vous aurez pour mission principale de garantir l'excellence du service tout en développant l'activité du restaurant.

Vous serez responsable de :
- Fidéliser la clientèle : Offrir un accueil irréprochable et mettre en place des actions pour assurer le bon déroulement des services.
- Diriger et inspirer une équipe de 35 personnes : Former, encadrer, motiver et favoriser la montée en compétences de vos collaborateurs.
- Optimiser les résultats financiers : Suivre les objectifs budgétaires, gérer les stocks, les inventaires, et mettre en oeuvre des plans d'action pour maximiser les performances.
- Assurer la qualité et la sécurité : Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et maintenir les standards du restaurant.
- Gérer les opérations quotidiennes : Contrôler les procédures de caisse et de facturation, et être force de proposition pour des améliorations continues.

Pré-requis

Vous avez :
- Une expérience solide : Vous avez une expérience significative dans la gestion de restaurants, idéalement dans un environnement de restauration d'entreprise.
- Un leadership inspirant : Vous savez motiver et guider votre équipe vers l'atteinte des objectifs tout en favorisant une ambiance collaborative et bienveillante.
- Des compétences polyvalentes : Vous êtes un homme de terrain et êtes à l'aise aussi bien dans le service client que dans la gestion administrative.
- Sens du service : Vous avez une passion pour le service client et une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

AVANTAGES
- Un environnement stimulant et un cadre de travail au bord de l'eau
- Une passation et une formation de 6 mois minimum
- Un confort de vie : travail de journée du lundi au vendredi, 9 semaines de congés payés
- Un package attractif : salaire + 13ème mois + avantages CSE

Prise de poste janvier 2025

Profil recherché

Vous êtes issu(e) d'une formation dans la gestion des établissements de restauration ou management de la restauration collective.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 38000 € - 40000 € par an

Lynx RH, cabinet de recrutement Breton, est là pour vous accompagner dans cette nouvelle étape de votre carrière professionnelle. Grâce à notre expertise métier, nous vous offrons une expérience de recrutement sur mesure, dans un environnement fondé sur la confiance et la transparence. Chez Lynx RH, nous croyons en la relation humaine et en l'importance de créer un lien de confiance avec nos candidats. Nous vous accompagnons à chaque étape du processus de recrutement, en vous fournissant des conseils avisés et un soutien personnalisé pour maximiser vos chances de succès.