Boulanger Qualifié H/F - Saint Honore Castelnau-le-Lez - 34

  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans
La Maison Saint Honoré recherche son Boulanger Qualifié

Horaires de nuit de minuit à 07h00 le matin du lundi au vendredi - 2 jours de repos consécutifs.
Accès à une salle de sport, salle de repos, repas fourni, parking privé, laboratoire climatisé.
Prime de convention

En tant que Boulanger.e qualifié.e, vous serez en charge de gérer une production semi industrielle (100kg) sur des méthodes de production artisanale, de qualité.

Compétences :
- Savoir gérer autolyse,
- Travail au levain naturel,
- Fermentation lente,
- Maîtrise des pâtes briochées (panettone)
- Application des normes d'hygiène et sécurité

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