Cuisinier - Cuisinière du Restaurant Jungle Art Hotel H/F - Soc Hotel Windsor Nice - 06

Hotel de charme au coeur de la ville, jardin tropical et chambres d'artistes cherche son maitre des fourneaux avec une première expérience réussie dans un poste similaire, vous serez capable de préparer une cuisine savoureuse, de composer les menus et d'assurer la gestion de la cuisine avec une grande autonomie. Renfort d'un commis/plongeur en saison (20 à 30 couverts), seul en hiver avec la responsable du restaurant (5 à 20 couverts).
Restaurant bistronomique, cuisine délicate, parfumée, légère, authentique... Maitre restaurateur. Cadre tropical en centre ville en saison.
Contrat saisonnier à partir de février, CDI à suivre.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Evacuer et trier des déchets, des produits, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

hôtel de charme au centre de Nice. Service soigné, petite équipe, nombre de couverts limités