Boulanger en Restauration H/F - Camo Groupe Fouday - 67
- BEP, CAP
- Bac
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, un établissement hôtelier situé au coeur de la Vallée de la Bruche, un BOULANGER EN RESTAURATION H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, sous la direction du chef boulanger, vous êtes amené à :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries, les mélanger et les pétrir
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation
- Confectionner les viennoiseries
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner et décorer
- Gérer les stocks, passer les commandes
Dans le cadre de cette mission, sous la direction du chef boulanger, vous êtes amené à :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries, les mélanger et les pétrir
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation
- Confectionner les viennoiseries
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner et décorer
- Gérer les stocks, passer les commandes
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