Apprenti Boulanger - Boulangère H/F - la Bibliotheque des Pains Auray - 56

Vous préparerez le CAP boulangerie en alternant périodes en organisme de formation et en entreprise.

Vos missions :
- Pétrissage/façonnage/cuisson des différents pains traditions et pains blancs
- Cuisson des viennoiseries

Vous travaillez avec une équipe de 2 boulangers.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Doser des ingrédients culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Boulangerie pâtisserie - viennoiserie - traiteur