Boulanger H/F - le Fournil du Parc Lécousse - 35

Notre boulangerie Le fournil du Parc, recrute son futur boulanger (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre boulangerie artisanale.
En tant que boulanger, vous participez à la production quotidienne de pains, garantissant la qualité des produits.
Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au bon respect des recettes tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :

Production :
- Assurer la production quotidienne de pains blanc et pains spéciaux
- Assurer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson)
- Veiller au maintien des différents levains
- Veiller à la qualité constante des produits finis
- Création des nouveaux pains du mois

Gestion d'équipe :
- Encadrer, former et les apprentis boulangers
- Participez à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la boulangerie auprès de l'équipe
- Participerez à la bonne intégration des nouveaux membres de l'équipe.

Gestion des stocks :
- Vous prenez part à l'approvisionnements des matières premières
- Passer les commandes si nécessaires auprès des fournisseurs
- Contrôler la qualité des matières premières reçues

Hygiène et sécurité :
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipements

Avantages :
- Carte ticket restaurant
- 2 primes à l'année
- Frais de transport en commun pris à hauteur de 50%
- 3 semaines de congés en août une en février et une autre à définir
- Repos le dimanche plus autre jour à définir

Ce qui fait de vous un candidat idéal :
- Minimum 1 année d'expérience en tant que boulanger
- BP boulanger serait un plus
- Maîtrise des techniques de panification
- Connaissance des différents types de levains et méthodes de fermentation
- Sens de l'organisation - Rigueur et souci du détail/

Ce poste est à pourvoir dès que possible avec un contrat en CDI.

Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.
A bientôt

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.