Boulanger-Patissier sur Avignonet-Lauragais 31 H/F - New Recrutement Avignonet-Lauragais - 31

En tant que Boulanger-Pâtissier, vos missions seront de :
- Participer activement à la fabrication, transformation et conservation des produits du Rayon au sein d'un laboratoire.
- S'assurer de la qualité des produits mis en rayon et veiller au respect des réglementations, des règles d'hygiène de traçabilité, de la chaîne du froid, des recettes et veiller à la sécurité,
- Réaliser et pétrir de la pâte à pain
- Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin.
- Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, pains, pains spéciaux.
- Fabriquer des viennoiseries et pâtisserie : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins, entremets.
- Enfourner et cuire les préparations
- Respecter la certification en vigueur, et la tarification en place au sein de l'entreprise
- S'assurer de la mise en valeur des produits.
- Veillez à la qualité du service rendu à la clientèle et participer à la vente,
- Attirer et fidéliser les clients en offrant une qualité de service optimale

Le profil :
- Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Boulanger-Pâtissier, idéalement au sein d'un Supermarché ou Hypermarché, ouverts aux profils chez des indépendants.
- Vous maîtrisez la législation, la fabrication du pain, des pâtisseries, la transformation et la conservation des produits
- Vous êtes autonome, dynamique et avez un esprit d'équipe.

Votre profil correspond, contactez-nous !
Merci de préciser impérativement la référence suivante : MG00572

Experience : 3 An(s)

Compétences : Capacité à travailler en équipe, Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.