Boulanger H/F - FORUM INTERIM DIJON Dijon - 21

Nous recherchons une personne passionnée par l'art de la boulangerie pour rejoindre notre équipe. Vous jouerez un rôle clé dans la création de produits exceptionnels pour nos clients, alliant tradition et innovation.

Vos principales missions incluront :

- Préparation quotidienne des pâtes levées, pétries à la main ou à la machine, suivant les recettes et normes de l'entreprise.
- Cuisson d'une variété de pains, viennoiseries et autres produits boulangers tout en veillant à maintenir une qualité constante.
- Vérification des stocks de matières premières et réalisation des commandes nécessaires pour garantir le bon approvisionnement.
- Coordination avec le personnel en salle pour assurer que les produits soient disponibles dès l'ouverture et répondent aux attentes de fraîcheur de notre clientèle.
- Nettoyage et entretien quotidien des équipements et postes de travail afin de respecter des standards stricts d'hygiène.
- Participation au développement de nouvelles recettes ou variations saisonnières en collaboration avec l'équipe créative.

Les compétences requises :

- Expérience prouvée en tant que boulanger dans un environnement exigeant.
- Maîtrise des techniques classiques mais aussi d'innovations modernes dans le domaine de la boulangerie.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler sous pression en respectant les délais imposés par le rythme quotidien du magasin.
- Sens aigu du détail pour garantir l'esthétique et la finition parfaite des produits.
- Bonnes qualités organisationnelles permettant une gestion efficace des tâches multiples.