Boulanger H/F - Les Recruteurs Rochelais La Rochelle - 17
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
Vos missions :
- Sélection et pesée des ingrédients pour la réalisation de pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler / façonner les pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Réaliser des pains spéciaux
- Calculer des quantités
- Entretien du poste de travail
- Entretien du matériel et de l'équipement
- Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif)
- Respect des règles d'hygiène qualité, de la réglementation, et procédures mises en place
- Sélection et pesée des ingrédients pour la réalisation de pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
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- Bouler / façonner les pâtons
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- Réaliser des pains spéciaux
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