Responsable Boulanger H/F - Feuillette Troyes La Chapelle-Saint-Luc - 10

Vos missions :

Gestion de la production :
- Participer à la production quotidienne et superviser les équipes
- Maîtriser les fiches techniques des produits et les processus associés
- Gérer le laboratoire boulangerie et veiller au bon fonctionnement du matériel
- Assurer la mise en place des vitrines selon les règles de marchandisage
- Être garant de la qualité des produits et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser les commandes et gérer les inventaires

Animation de l'équipe :
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs et apprentis
- Dynamiser les équipes et organiser les tâches en fonction de l'activité
- Assurer la communication entre la vente et la production

Hygiène et sécurité :
- Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité
- Vérifier la qualité des produits et respecter les normes en vigueur (chaîne du froid, traçabilité, etc.)

Profil recherché :
- Expérience confirmée en boulangerie artisanale
- Capacité à gérer une équipe et à transmettre ses connaissances
- Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi des process
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Notre concept

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante !

Nos engagements

Nous tenons à coeur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide.

C'est avant tout une histoire de goût et de partage.