Ouvrier Boulanger ou Ouvrière Boulangère H/F - L'ami du Pain La Garnache - 85

Recrutement pour mi-février 2025.

Vous intégrez une équipe constituée d'un boulanger et un apprenti-boulanger qui sera en deuxième année de formation.
Sous la responsabilité de l'employeur, vous serez en charge de la préparation et cuisson des différents pains, viennoiseries, brioches et gâches.

La préparation des pains bio nécessite de suivre un processus stricte. Si nécessaire vous disposerez d'une formation interne courte pour vous permettre de maitriser ces techniques puis de les mettre en pratique en autonomie.

Vous aurez 2 jours de congés consécutifs durant les semaines de présence de l'apprenti.

Ce contrat peut être évolutif vers une création de poste.

Experience : 6 Mois

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Utilisation de pétrin mécanique, Caractéristiques des farines levure, additifs, Types de pain, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Conduire une fermentation, Doser des ingrédients culinaires, Défourner des pains et viennoiseries, Diviser la masse de pâte en pâtons, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Cuire des pâtons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets...)

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

L'Ami du Pain, boulangerie située à La Garnache.
Cette entreprise propose différents type de pain Bio, des Viennoseries, des Brioches et Gâches.