Responsable Decoupe Boucherie H/F - Réacti's Gilly-sur-Isère - 73
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
REACTI'S Emploi spécialiste en recrutement Intérim, CDD, CDI, recrute pour l'un de ses clients situé à Gilly sur Isère (73), un(e) RESPONSABLE DE DECOUPE BOUCHERIE H/F
A ce titre, vos Missions seront les suivantes :
- Gestion de l'atelier de découpe (produits charcutiers)
- Relation abattoir et agriculteurs pour les commandes de carcasses
- Réception des commandes et élaboration des besoins en découpe
- Élaboration des plannings de découpe à partir des besoins identifiés avec les responsables de fabrication et de conditionnement des 2 sites (en fonction du nombre de carcasses à découper, vente viande fraîche...)
- Réception et tri des carcasses
- Contrôles à réception
- Préparation de la viande pour la fabrication
- Supervision/organisation de la découpe
- Gestion de la congélation
- Création et suivi de tableaux de bord (productivité, rendement de découpe...)
- Gestion des stocks MP emballages (sacs, ficelles, caisses...)
- Management d'équipe de découpe
- Maintenance matériels
- Respecter et faire appliquer les mesures d'hygiène et sécurité
Horaires :
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
A ce titre, vos Missions seront les suivantes :
- Gestion de l'atelier de découpe (produits charcutiers)
- Relation abattoir et agriculteurs pour les commandes de carcasses
- Réception des commandes et élaboration des besoins en découpe
- Élaboration des plannings de découpe à partir des besoins identifiés avec les responsables de fabrication et de conditionnement des 2 sites (en fonction du nombre de carcasses à découper, vente viande fraîche...)
- Réception et tri des carcasses
- Contrôles à réception
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- Supervision/organisation de la découpe
- Gestion de la congélation
- Création et suivi de tableaux de bord (productivité, rendement de découpe...)
- Gestion des stocks MP emballages (sacs, ficelles, caisses...)
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Horaires :
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