Conducteur Fumoir Magrets H/F - Labeyrie Fine Foods Saint-Geours-de-Maremne - 40

Le Groupe Labeyrie recrute sur le site de Saint-Geours de Maremne un(e) Conducteur/trice Fumoir H/F pour l'usine Produit du Terroir - Atelier Magrets-.

Mission :

Vous assurez la transformation des produits (barattage, séchage, fumage) en conformité avec le process prévu.

A ce titre, les tâches sont les suivantes :

- Consultation journalière du planning et prise en compte des consignes particulières du responsable,
- Réception et contrôle des produits crus,
- Dépochage, pesée des produits et chargement de la baratte,
- Préparation de l'assaisonnement,
- Lancement du programme adéquat de la baratte,
- Contrôle de la baratte toutes les heures. Assure l'enregistrement des contrôles,
- Mise sur grilles ou accrochage des produits assaisonnés et pesée - Préparation sciure,
- Lancement du programme de fumage ou séchage,
- Contrôle des fumoirs et séchoirs => Enregistrement des contrôles,
- Pesée des produits en fin de cycle et contrôle des pertes. Validation des liens fumage ou séchage,
- Assurer et garantir la traçabilité de la matière en cours de process,
- Réaliser des prélèvements bactério destinés au laboratoire,
- Organiser l'équipe préparation sur les différentes tâches à effectuer,
- Signaler toute anomalie (Matière, matériel...) à un chef d'équipe,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Maintien des postes de travail propres,
- Nettoyage des machines en respectant les consignes,
- Réglages des machines, interventions après petites anomalies ou appel auprès du Chef d'équipe ou du régleur.

(Liste non exhaustive)

Profil :
- Vous maîtrisez la réglementation en termes d'hygiène, de qualité et de sécurité
- Vous comprenez le Français (lu, écrit, parlé)
- Vous aimez la polyvalence
- Vous êtes rapide, efficace, rigoureux, appréciez le travail en équipe
- Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique et une aisance avec les chiffres

Type de contrat : CDD pouvant déboucher sur CDI

Conditions de travail : horaires alternés selon des rotations ouvertes pendant la saison

Fort de 70 ans d'expérience, le groupe Labeyrie Fine Foods a su poursuivre son développement et devenir un incontournable sur le marché de l'alimentaire plaisir et festif grâce, notamment, à sa capacité à se réinventer et à conquérir de nouveaux marchés.

Groupe alimentaire européen de référence, Labeyrie Fine Foods a l'ambition d'être LA référence mondiale des moments de partage forts et intenses avec une démarche responsable.