Chef de Cuisine H/F - Solve Recrutement Soissons - 02
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
Vous créez les menus équilibrés à base de produits frais en majorité pour 100 cvt/ repas (cuisine française traditionnelle avec service à l'assiette, buffets au petit déjeuner ; quelques régimes en textures sont à prévoir pour la partie EHPAD). Vous sélectionnez vos fournisseurs sur la plateforme dédiée et envisagez les volumes et les stocks.
Vous supervisez une équipe de 4 personnes, établissez les plannings et faites évoluez vos collaborateurs (second, commis et plongeurs).
Vous contrôlez la qualité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
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