Responsable Abattoir H/F - CCBI Le Palais - 56

CDD (1 à 3 ans renouvelable jusqu'à CDI), avec possibilité d'être logé temporairement.
Rémunération : négociable selon profil + CNAS + chèques-déjeuner + participation employeur à la mutuelle et la prévoyance.

Vos missions seront marquées par une forte saisonnalité et réparties selon les modalités suivantes :
Responsable de l'abattoir (encadrement de 4 agents) :
- Coordonner et garantir l'activité de l'abattoir conjointement avec la responsable des services techniques,
- Organiser le planning d'abattage et assurer la relation avec les clients,
- Coordonner les prestations liées à l'activité de l'abattoir,
- Assurer le suivi administratif et financier de l'activité de l'abattoir,
- Manager et gérer le planning de 4 agents à mi-temps,
- Coordonner et superviser l'activité des opérateurs sur la chaine d'abattage et le respect des process, conformément aux règles et normes sanitaires et le bien-être animal. Aide sur la pesée et la réfrigération notamment,
- Étudier, proposer et mettre en oeuvre les investissements et améliorations de process,
- Garantir la sécurité du site et des salariés,
- Assurer le suivi et la surveillance du Plan de Maîtrise Sanitaire et proposer son éventuelle évolution.

Missions complémentaires :
- Conseil et Maîtrise sanitaire du restaurant scolaire intercommunal
- Assurer le suivi et la surveillance du Plan de Maîtrise Sanitaire et proposer son éventuelle évolution,
- Assurer le suivi et la surveillance de l'hygiène des locaux, du personnel et de la sécurité des denrées alimentaires,
- Vérifier le remplissage des enregistrements nécessaires à la traçabilité,
- Assurer la surveillance du plan d'analyses en place et des produits proposés au personnel,
- Réaliser des audits internes, développement de projet au sein de l'abattoir

VOTRE PROFIL
Bac +2/3 en QHSE avec expérience en agroalimentaire ou Bac +2/3 en formation agroalimentaire option produits carnés.
Bien-être animal.
Formation initiale ou habilitation en hygiène et sécurité.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (norme HACCP), des règles de sécurité au travail et de l'environnement de l'agro-alimentaire exigée.
Vous êtes rigoureux(se), Réactif(ve), organisé(e), force de proposition, vous avez un bon sens relationnel et aimez le travail en équipe.

Merci d'adressez votre candidature par mail à ****@****.** à l'attention de Madame la Présidente de la CCBI

Experience : 2 An(s)

Compétences : Règles et consignes de sécurité, Découper, désosser, parer de la viande, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser le calibrage d'une carcasse, Réaliser une pesée

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.