Boucher Second H/F - les Halles Savoyardes Chambéry - 73

Les Halles Savoyardes, magasin spécialiste des produits frais, recherche un Boucher Adjoint (H/F)

Vos missions, en collaboration avec le responsable du rayon, seront :

- La préparation des produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des règles établies. Nous travaillons uniquement de la carcasse,
- L'élaboration des préparations bouchères. Vous disposez d'un laboratoire complet et équipé, de fabrication pour la saucisserie,
- Le déchargement (utilisation d'un rail équipé) et le contrôle des marchandises,
- L'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...),
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'alimentation,
- La mise en barquette et l'étiquetage des produits,
- Le conseil et la vente des produits à notre clientèle.

Vous garantirez la présence des produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillerez à la bonne rotation des marchandises.
Vous participerez au développement de l'activité du rayon, à la fidélité des clients, grâce à votre bonne humeur quotidienne et votre connaissance produit.

Vous seconderez votre responsable dans la gestion commerciale : gestion des stocks, gestion des marges, réalisation des inventaires, commandes et livraisons des marchandises.

Vous accompagnerez également votre responsable dans la gestion administrative (mise en place des plannings, des horaires, de l'organisation du travail, de la gestion des absences)

Profil :

- Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher.
- Vous disposez d'une première expérience dans le métier et avez le goût des responsabilités
- Vous connaissez les différents morceaux et pièces de viande ainsi que les techniques de découpe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

N'hésitez pas à nous adresser votre candidature, une formation et un suivi sont assurés par le responsable du rayon.

Informations complémentaires :

- Horaires uniquement du matin ou d'après midi,
- 2 jours de repos par semaine (5 jours travaillés)
- Prime vendeur mensuelle, calculée suivant les pourcentages de progression et les marges réalisées.
- Carte de fidélité : 10% de remise sur tout le magasin

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.