Adjoint Chef de Cuisine Exécutif - Multisite H/F - C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse Chaponost - 69

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour une création de poste, un(e) Adjoint(e) Chef Exécutif H/F passionné(e) et motivé(e) pour consolider nos équipes et soutenir notre Chef Exécutif dans la gestion de nos différents établissements (activité traiteur + Restaurants Maison Savoure).

Ce poste, nécessite une solide expérience en restauration, idéalement en environnement multisite, ainsi qu'une grande organisation.

Vous serez impliqué(e) dans la création et la mise en place des nouvelles cartes, la formation des équipes et l'organisation d'événements importants, tout en assurant la cohérence et la qualité des services sur chaque site. C'est un poste très polyvalent qui permet un épanouissement avec une vision globale de nos maisons et de nos cuisines.

Vos missions et responsabilités en soutien du Chef Exécutif :
- Gestion Culinaire et Coordination Événementielle : Élaboration des cartes en collaboration avec notre Chef Exécutif et mise en place des standards culinaires sur l'ensemble des sites. S'assurer de l'adaptation des offres en fonctions spécificités et besoins de chaque établissement. Formation des équipes de cuisine et participation à la gestion des événements (banquets, réceptions...). Compléter les fiches techniques afin de nous assurer du respect des ratios.
- Administratifs et Logistiques : Mise en place des nouvelles listes de produits (référencement Mercurial), suivi des approvisionnements et gestion des besoins spécifiques des établissements en lien avec les Chefs sur place.
- Recrutement et Développement des talents : Participation au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs, en partenariat avec le service RH. Suivre l'évolution des recrues dans leur équipe.
- Qualité et Optimisation des Processus : Contrôle du respect des standards de qualité et des recettes, mise en place de processus d'amélioration continue en fonction des retours clients et équipes en lien avec les différents services des fonctions supports.

Conditions de travail :
- Poste principalement du lundi au vendredi, avec des horaires en journée.
- Des événements spéciaux (banquets, réceptions) peuvent nécessiter occasionnellement des horaires en soirée et le week-end, apportant ainsi de la diversité dans vos missions.
- Vous interviendrez sur plusieurs sites, permettant de travailler sur des projets variés : création des cartes, gestion des équipes et logistique événementielle, dans un environnement dynamique.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante et pleine de défis !

Compétences requises :
- Expérience en restauration gastronomique, idéalement sur des postes similaires en gestion multisite.
- Compétences en formation et gestion d'équipes sur plusieurs sites.
- Excellente organisation pour gérer plusieurs projets simultanément.
- Créativité et rigueur dans le respect des standards culinaires et de qualité.
- Capacité à s'adapter rapidement et à gérer les imprévus dans un environnement dynamique.

Qualités recherchées :
- Grande capacité d'adaptation.
- Excellent relationnel pour accompagner et fidéliser les équipes.
- Réactivité et sens des priorités.
- Passion pour la gastronomie et l'innovation culinaire.

C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise.

Gourmandise, service millimétré, partage et élégance en sont les maître-mots

Nous rejoindre, c'est l'assurance d'intégrer une maison de renommée internationale et de progresser dans un cadre familial.

Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !