Commis de Cuisine H/F - Fondation franco-britannique Épinay-sur-Orge - 91

Entreprise adaptée en restauration recherche son Commis de Cuisine H/F

Mission (s) principale (s) :
Participer à l'élaboration et à la présentation des plats ou prestations à servir en restauration collective ; assurer l'entretien de la vaisselle, des matériels et des locaux ; assurer l'interface avec les convives.

Activités principales :
- Mettre en oeuvre les directives du cuisinier pour la production alimentaire
- Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
- Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production

Horaires : du mardi au jeudi de 10h à 16h, le vendredi de 10h30 à 23h30 (coupure de 16h à 18h) et le samedi de 17h30 à 23h30

Avoir une reconnaissance de travailleur Handicapé Impérativement

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Règles d'hygiène alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.