Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Pôle Emploi Mortcerf - 77

Sous l'autorité du directeur et, par délégation, de la directrice adjointe et du Chef de Service éducatif, vous êtes chargé(e) :
- De l'élaboration et la confection des repas, en garantissant l'équilibre alimentaire
- De l'organisation et la gestion de l'ensemble du processus de production des repas
- Du respect des normes d'hygiène et de sécurité lors de la réalisation de dressage de plat, épluche et découpe de légumes, nettoyage des locaux, réception et rangement des marchandises
- Du nettoyage du matériel (frigos...), des locaux, participe à la plonge batterie et vaisselle
- De l'encadrement de résidents (accompagnement, soutien, transmission de compétences) dans le cadre de l'exercice de votre fonction; vous intervenez dans le respect du projet d'établissement

Vous travaillez en équipe pluridisciplinaire et participez aux réunions
Une expérience professionnelle auprès d'un public en situation de handicap mental serait un plus

Recrutement URGENT CDD renouvelable

Experience : 1 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.