Cuisinier - Cuisinière H/F - la Picoraille Villarembert - 73

*** SAISON HIVER 2024-2025 *** POSTE NOURRI ET LOGE.

URGENT.

Prise de poste immédiate et jusqu'au 31/03/2025. (Possibilité de prolongation jusqu'à mi avril 2025)

Situé au coeur du 4ème plus grand domaine skiable de France, notre restaurant-pizzéria recrute pour la saison d' hiver un(e) cuisinier(ière)
Vous êtes autonome en cuisine, vous tiendrez le poste chaud et travaillerez en binôme avec le chef de cuisine et le pizzaïolo.
Vous serez amené(e) à remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.

Experience : 2 An(s) - Expérience fortement souhaitée

Compétences : Techniques de désinfection des surfaces, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Familles de produits alimentaires, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conditionnement, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Entretenir un outil ou matériel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maîtrise des normes HACCP, Connaissance de Spécialités Savoyardes

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.