Chef-Gérant H/F - Api Restauration Lyon - 69
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Dans le cadre de notre développement sur la région Lyonnaise, nous recherchons Notre Chef-gérant H/F au sein d'un restaurant d'entreprise de 800 à 1000 couverts situé en périphérie lyonnaise (69).
Vos missions :
- Etre garant de la qualité de la prestation culinaire et de son suivi (travail des produits frais et des produits locaux et régionaux, mise en valeur des plats, animations, etc.).
- Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
- Participer à la production chaude avec l'aide de votre équipe
- Maîtrisé du budget du restaurant
- Application et respect des procédures HACCP
- Connaissance des process et respect des engagements RSE
- Réception des marchandises
- Acteur et garant de la fidélisation de notre client
- Management du personnel cuisinant (plan de formation,RH...)
Nous cherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et vous avez une expérience significative en tant que chef gérant ou chef de cuisine dans un restaurant gastro ou semi-gastronomique ainsi qu'une expérience en restauration collective
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
Vous maîtrisez l'outil informatique !
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
- Temps complet
- Du lundi au vendredi inclus
Vos avantages :
- Salaire proposé 2900€ + 13ème mois + prime variable
- Participation aux bénéfices
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Poste à pourvoir au dès que possible
API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vos missions :
- Etre garant de la qualité de la prestation culinaire et de son suivi (travail des produits frais et des produits locaux et régionaux, mise en valeur des plats, animations, etc.).
- Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
- Participer à la production chaude avec l'aide de votre équipe
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Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
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