Agent Polyvalent de Restauration Collective H/F - Association Fosse des Treize Strasbourg - 67

Missions :
- Participer à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Assurer la plonge sur les temps de midi

Restauration
- Aide à la préparation culinaires
- Participe au service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Rangement des denrées (remise à plat liée aux dates de péremption des aliment)

Entretien des équipements, des salles de restauration et tri des déchets
- Mise en place quotidienne de l'espace de restauration - mise en place des tables, chaises et couverts
- S'assure que les espaces de restauration soient conviviaux et accueillants
- Assure la plonge et l'entretien de la cuisine selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Nettoie et entretient le matériel et les équipements de cuisine
- Participe au tri des déchets selon les procédures en vigueur

Compétences
- Connaissance technique culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.) dans le respect des règles d'hygiène (plan de maîtrise sanitaire)
- Connaitre les techniques de nettoyage
- Être sensibilisé au respect des normes HACCP

Aptitudes et qualités
- Sens du travail en équipe
- Rigueur et organisation dans son travail
- Ponctualité
- Sens de l'écoute, discrétion et maîtrise de soi
- Capacité d'adaptation
- Savoir respecter les consignes
- Savoir gérer le temps et les priorités

Temps de travail réparti sur 5 jours
CDD 5 mois
Rémunération selon profil et convention (Elisfa)

Experience : Débutant accepté

Compétences : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), Gestion des déchets alimentaires, Nettoyage de surfaces en cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Utilisation de matériel de nettoyage, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail, Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maintenir un environnement de travail sécurisé, Réaliser la plonge, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

À propos de nous
L'Association du Fossé des Treize est situé au coeur de Strasbourg, dans le quartier Halles / Tribunal. Le restaurant du Fossé des 13 « La Faim de Loup », accueille le midi en période scolaire et extrascolaire environ 200 enfants.