Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - Pizzeria Bel Mondo Herserange - 54

Dans le cadre du développement de notre pizzeria, nous recherchons un(e) Pizzaiolo confirmé(e) sachant faire preuve d'autonomie et de savoir faire quand à la mise en place et à la préparation de ses ingrédients ainsi que de la préparation des pizzas en fonction des composantes, qui saura faire preuve de fantaisie et d'adaptation par rapport à la demande client, qui aura aussi pour tâche de ranger les produits et de nettoyer son plan de travail à chaque fin de service.
Les langues italienne et albanaise seront considérées comme un atout majeur pour la communication avec le personnel et la gérante.
Tout profil sera analysé en fonction des compétences.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques de tournage de pâte à crêpe, Caractéristiques des farines levure, additifs, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Techniques de conditionnement, Techniques de conservation des aliments, Techniques de mise en forme des disques de pizzas, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pliage de crêpe, Types de pâtes à pizza, Utilisation d'équipements de cuisine professionnels, Cuire une pizza au four, Former une pâte à pizza, Réaliser une garniture alimentaire, Accueillir, orienter, renseigner un public, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Conditionner des produits, Conduire une fermentation, Définir des besoins en approvisionnement, Élaborer des recettes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Étaler une pâte à crêpe, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Organiser le traitement des commandes, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Réserver une pâte, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues : Albanais exigé, Italien exigé

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.