Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Carre St Michel Plouguerneau - 29

Au sein de la cuisine du restaurant, servant 35 à 40 couverts par service et proposant des plats à base de produits locaux frais et bio suivant l'approvisionnement, vous gérez la cuisine et une brigade de 3 personnes.

Vos missions :
Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir un service de haute qualité.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les approvisionnements et les stocks,
Superviser la préparation et la présentation des plats,
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une communication fluide.

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, les horaires du poste sont : 9h-14h et 19h-21h environ - deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi)

Vous pouvez postuler par téléphone ou par mail

Experience : 2 An(s) - souhaitée

Compétences : Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Carré St Michel est situé au port de Korejou propose une cuisine d'émotions dans un cadre invitant à la détente. Cuisine bistronomique décontracté mettant en avant les produits frais et locaux, le tout dans une bonne humeur de travail.