Commis de Cuisine - Femme de Chambre - Plonge - Service H/F - Soleilevasion Nant - 12

Au sein d'un village vacances, vous aurez pour principales missions :

- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison,
- - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats,
- Eplucher, couper ou encore émincer les légumes,
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires,
- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client,
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel,
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité,
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
- Effectuer les opérations de services de plats (dressage table, accueil client...)
- Effectuer le ménage de la salle de restaurant
- Amener à effectuer la plonge
Ce service peut concerner le service du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner.
- Effectuer la remise en état des chambres, des sanitaires et des parties commune : nettoyage, changement des draps, lit, passage de l'aspirateur,
- Réapprovisionner les chambres en linge, serviettes,

POSTE A POURVOIR AU 1er AVRIL 2025

Experience : 3 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Familles de produits alimentaires, Fiches techniques de cuisine, Gestion de l'inventaire, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Procédés de transformation des déchets, Procédures de cuisson sous vide, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de dressage des plats, Types de desserts, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir une communication efficace avec la direction, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires, Participer à un inventaire, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Langues : Anglais exigé, Espagnol exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.