Commis de Salle H/F - Manoir Claudine Sucé-sur-Erdre - 44

Sous la supervision de la responsable de salle, vos missions principales seront les suivantes :
- Vous connaissez parfaitement la carte et les plats et réalisez la prise de commande d'un ensemble de tables ;
- Vous participez à la mise en place, la disposition, l'entretien, le débarrassage et le rangement de la salle et des outils de travail dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l'établissement ;
- Vous participez activement au bon déroulement du service, en assurant la liaison entre la salle et la cuisine et afin d'offrir un service irréprochable et personnalisé à chacun de nos clients et en adaptant le service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;
- Vous accueillez, renseignez et conseillez les clients avec professionnalisme et courtoisie ;
- Vous enregistrez les ventes et encaissez les clients ;
- Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation digne d'un établissement de standing ;
- Vous participez à la création d'expériences mémorables pour nos clients et êtes force de proposition pour améliorer en continu nos méthodes de travail ;
- Vous souhaitez évoluer au sein de l'établissement.

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.

Nous recherchons des personnes sérieuses, passionnées, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.

Une expérience au sein d'établissements traditionnels est obligatoire pour ces postes.

Qualités recherchées :
- Goût du service et de la satisfaction client;
- Amabilité, courtoisie, politesse et réserve;
- Excellente présentation et très bonne élocution orale;
- Organisation, rigueur et rapidité d'exécution;
- Envie d'apprendre et d'évoluer dans un établissement à taille humaine, au sein d'une équipe jeune et dynamique;
- Goût pour le travail en équipe;
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur;
- Maîtrise des différentes techniques de découpage et de présentation.

Le Manoir Claudine recherche ses futurs commis de salle (H/F).

MATHIEU PÉROU X VINCENT GUERLAIS

La collab' qui ravira vos papilles !

À partir de janvier 2025, Mathieu Pérou, chef étoilé Le Manoir de la Régate à Nantes, signera la carte salée du Manoir Claudine - La Châtaigneraie, en collaboration avec Vincent Guerlais.

C'est autour d'un brunch au Manoir Claudine, repris par Chocolaterie Vincent Guerlais depuis 2021, que Vincent et Mathieu ont eu l'idée géniale d'allier leurs savoir-faire pour vous proposer une expérience culinaire unique, où chaque plat, chaque ingrédient, raconte une histoire et honore la richesse du terroir nantais. En fusionnant leurs talents et leur amour de la gastronomie et des producteurs locaux, ces deux grands artisans vous invitent à partager un instant gourmand dans l'ère du temps dans un cadre raffiné et élégant.